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有毒植物による食中毒予防の徹底について（事業者の皆様へ）
更新日：2022年10月17日更新
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有毒植物による食中毒予防の徹底について
今般、有毒植物（クワズイモ）が誤って食用として流通・販売され、これを購入して喫食したことによる食中毒事例が発生しました。
令和3年6月1日からHACCPに沿った衛生管理をが完全施行され、青果販売業向けの手引書には、有毒植物による食中毒を予防するためのポイント等が記載されています。これらの手引書も参考に、仕入れ・検品等の工程における衛生管理の徹底をお願いします。
令和3年6月1日からHACCPに沿った衛生管理をが完全施行され、青果販売業向けの手引書には、有毒植物による食中毒を予防するためのポイント等が記載されています。これらの手引書も参考に、仕入れ・検品等の工程における衛生管理の徹底をお願いします。
【厚生労働省】有毒植物による食中毒予防の徹底について＜外部リンク＞
【厚生労働省】有毒植物による食中毒に注意しましょう＜外部リンク＞
＜外部リンク＞
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