奈良市特定給食施設等研修会

 

奈良市特定給食施設等研修会とは

　奈良市では、健康増進法に基づき保健所へ届出のあった特定給食施設を対象に、管理者及び栄養管理担当者等が、栄養管理や食品衛生、危機管理等に関する正しい知識を身につけ、適切な施設運営を行うことを目的に、特定給食施設等研修会を開催しています。

令和7年度奈良市特定給食施設等研修会

　特定給食施設は、大規模災害等発生時に外部からの支援を待つことなく利用者への食事提供を継続することが求められます。特定給食施設の役割、平時からの備えと災害時の対応を理解し、そのうえで自施設の現状を把握・改善すべき点に気づくこと。また、災害時においても重要となる食品衛生について平常時から適切な衛生管理を行うことができるようにするために研修会を実施しました。

 

1．日時　　　　令和7年10月17日金曜日　12時50分～15時30分

2．参加者　　　奈良市内の特定給食施設等の管理者、栄養管理担当者 および調理従事者等　111名

3．開催方法　　対面とオンライン配信のハイブリッド形式

　　　　　　  　※対面：奈良市保健所・教育総合センター 3階 健康増進室　　　オンライン配信：Webex

4．主な内容　　

• 「災害時の保健医療福祉の支援体制と給食施設ができること」

　　　　　　　　　講師：青森県健康医療福祉部　部長　守川 義信氏 （オンライン）

• 「災害時の食中毒予防について」　　講師：保健衛生課　食品衛生監視員
• 「事前アンケートの結果について（報告）」　　管理栄養士実習生
• 「施設で活用してもらえる災害対策の啓発チラシについて」　管理栄養士実習生

 

【報告書】令和7年度奈良市特定給食施設等研修会報告書 [PDFファイル／205KB]

事後アンケート結果 [PDFファイル／308KB]

 

過去の研修会（過去5年間）

過去に実施された研修会（過去5年間）