学校における食育の推進

「たべもののなまえをしろう」

「きゅうしょくってなあに？」

・食べ物に関心を持ち、苦手なものも食べてみようとする意欲を持つ。

・給食がどのように作られているかを知る。（調理員さんへの感謝）

「食べもののはたらき」　　　　　　　　　　　　　　　　

「野菜となかよし」

「おせちのひみつ」

・食べ物の働きを知り、いろいろな食べ物を好き嫌いなく食べようとする意欲を持つ。

・野菜の働きを知り、好き嫌いせず進んで食べる意欲を持つ。

・様々なおせち料理に込められた意味を知ることを通して、昔から伝わる物や料理にはどんな願いが込められているのかを考えさせ、伝統や文化に親しみ、愛着を持とうとする心情を育てる。

「バランスのとれた生活」

「すがたをかえる大豆」

・食べ物の体に良いとりかた（3つのグループの食べ物を組み合わせてとる）が分かる。

・大豆の特性や大豆からできている食べ物をバランスよく食べようとする意欲を持つ。

「カルシウムのはたらき」　

「食生活を考えよう」

・成長期であることから、骨を丈夫にする栄養・生活習慣を知り、実践しようとする。

・食べ物の働きを知り、いろいろな食べ物をバランスよく食べようとする意欲を持つ。

「五大栄養素を知ろう」

「奈良の食文化再発見・麦縄を知ろう」

・五大栄養素とその働きを知り、給食から栄養のバランスを考える。

・奈良の食文化に関心を持ち、伝統文化を守り伝える心を育てる。

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食育プログラム

      「奈良の食文化大発見・麦縄を知ろう」 　

　奈良時代に伝わった「唐菓子」は御菓子のルーツです。春日大社のおん祭には多種類の唐菓子が伝承されており、その一つである「麦縄」は、奈良の特産品「素麺」のルーツです。　

　子どもたちは、「麦縄」の授業を通して、奈良の歴史や食文化を知り、食べ繋いでいくことで無形の文化財である食文化を守ることの大切さに気づきました。

「家族のために　1食分のこんだてを考えよう」

　家庭科「こんだてを工夫して」の単元は、1食分の献立作成の方法や調理の基礎を理解するための学習です。

　学校給食に携わる栄養教諭が関わることにより、栄養を考えた食事の組み合わせや美味しく食べるための工夫について、より詳しく学ぶことが出来ました。　

　子どもたちは、普段から給食の食材を五大栄養素に分けたり、赤・黄・緑の三色食品群に分ける学習を英語で行ったりしているので、その活動を生かし、栄養バランスを考えた食材選びが出来ていました。

　今回、タブレットを使った献立作成やロイロノートでの発表を行うことにより、更に学習が深まったようです。

　また、一人ひとりが考えた献立は、栄養教諭のタブレットにも共有し、食材や調味料を追加したり作り方を書き加えたりして、後日ワークシートと共に返却しました。冬休み中に調理してみようという意欲にもつながったのではと考えます。