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令和3年度1月の給食紹介
更新日：2022年3月2日更新
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令和3年度1月の給食紹介
「食育の日」の献立
「世界の食文化にふれよう」をテーマにした食育の日の献立です。1月はブラジルでした。
小学校：A班1月18日（火曜日） B班1月19日（水曜日）
中学校：D班1月18日（火曜日） E班1月19日（水曜日）
●献立● パン、牛乳、コシーニャ、フェジョアーダ、カンジャ
「コシーニャ」はブラジル風コロッケです。茹でてほぐした鶏肉をじゃがいもで包んで揚げたものです。丸めた形が鶏のもも肉に似ていることから、ポルトガル語で「もも」の意味を持つ「コシーニャ」と名付けられたそうです。
「フェジョアーダ」は「フェイジャオン（豆）を使った料理」という意味です。肉と豆などを煮込んだブラジルの代表な料理です。
「カンジャ」はお米の入ったチキンスープです。給食にはお米は入りませんでしたが、本来は丸ごとの鶏肉、玉ねぎ、お米などを入れてコトコト煮込んだ優しいスープです。
児童生徒の皆さんは、聞きなれないブラジル料理の名前に興味を持ち、楽しみながら食べてくれたようです。
普段食べられない料理に触れる機会となりました。
「古都ならの日」の献立
奈良市産米の米を味わう「古都ならの日」の献立です。
小学校 1月24日（月曜日） 中学校 1月24日（月曜日）
●献立● ご飯・牛乳・さばのしょうが煮・奈良あえ・かす汁
奈良県産の食材として【米（奈良市産）】【青ねぎ】【五徳みそ】【酒かす】を使用しました。
奈良県はお酒の発祥地です。奈良市内の酒造の酒かすを使った「かす汁」で、たっぷりの野菜を食べることができました。
また、酒かすを使って生まれた奈良漬けと甘く味付けした野菜・こんにゃく・油揚げなどと混ぜ合わせた奈良の郷土料理「奈良あえ」を味わいました。