本文
おうちで作ろう！揚州料理 「揚州炒飯」
更新日：2021年4月1日更新
印刷ページ表示
揚州料理のレシピを紹介します。
令和2年に、奈良市と友好都市提携10周年を迎えた揚州市（中国）の料理である「揚州炒飯」のレシピを紹介します。
今回、レシピを教えていただいたのは、揚州市出身の徐 全揚（じょ ぜんよう）さんです。
揚州市の味を是非ご自宅でお楽しみください。
揚州炒飯の材料（4人分）
 |
|
揚州炒飯の作り方
- 焼き豚、水で戻した干し椎茸、にんじんをサイコロ状に切り、青ネギを小さく刻んでおく。
- 熱した中華鍋（フライパン）にサラダ油を入れて、ほぐした玉子を炒める。
玉子が半熟のところにご飯を入れてよく炒める。（「粒粒金裏銀」→銀色の米粒を金色の玉子で包む） - 2にサイコロ状に切った焼き豚、椎茸、にんじんとグリンピースを入れて、混ぜながらさらに炒める。
- 塩・こしょう、青ネギを入れて、味を整えて、出来上がり。
揚州炒飯のレシピ ダウンロード
＜外部リンク＞
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。（無料）