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「食育シンポジウム」楽しく作って楽しく食べる（平成29年11月11日）
更新日：2019年3月31日更新
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「食育シンポジウム」楽しく作って楽しく食べる～料理上手は遊び心～が開催されました
1．目的
和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを受け、「和食の故郷」奈良での食文化の再認識を通じて、食に関心のある大学生、高校生等若い人たちを中心に、一般市民の方々を含めて、和食の再認識と、楽しく作って楽しく食べることで、国際食でもある和食の良さを広げて行く。
2．日程及び内容
平成29年11月11日（土曜日）
（1）シンポジウム 10時00分～12時00分
場所：帝塚山大学 16903号講義室
- 基調講演「楽しく作って楽しく食べる」
講師 伝承料理研究家 奥村 彪生 先生 - 報告 ゼミ生：「ヘルスチーム菜良」「帝塚山大学学生」「磯城野高生」
- コーディネーター 奈良女子大学名誉教授 的場 輝佳 先生
参加者：63名（一般、高校生、大学生）
参加費 無料
（2）調理実習及び試食 12時10分～14時30分
メニュー
「大和（宮廷）風キーマカレー、ナン、ラフランスヨーグルトかけ、ミルクティー」
- 場所：帝塚山大学 10104号調理実習室
- 参加者：48名（一般、大学生、高校生）
- 講師：奈良在住の学術博士・伝承料理研究家 奥村 彪生先生
- 参加費 400円（材料費）
3．主催：特定非営利活動法人奈良の食文化研究会
- 後援：奈良県、奈良市、帝塚山大学、奈良県生協連(大学生協)、市民生協ならコープ
- 協力：奈良県飲食生活衛生同業組合、公益社団法人奈良県食品衛生協会、ヘルスチーム菜良
- 助成：農林水産省・奈良県「地域の魅力再発見食育推進事業」補助金交付。
4．問い合わせ先 特定非営利活動法人奈良の食文化研究会
Tel：0742-33-3939
e-mail:info@nara-shokubunka.jp
※詳細は、左記のチラシをご覧ください。
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＜外部リンク＞
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