ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
現在地 トップページ > 組織でさがす > 農政課 > Kenichi Natural Farm | temps de Nara

本文

Kenichi Natural Farm | temps de Nara

更新日:2019年11月7日更新 印刷ページ表示

Une production de thé en harmonie avec son environnement.

Une production de thé en harmonie avec son environnement image de1

Dans cette région productrice de thé Yamato vit un jeune homme qui a appris les bases de l'agriculture naturelle à 15 ans, et s'est lancé dans l'agriculture à 19 ans.
Cette personne qui fascine par ses yeux brillants d'enthousiasme et son zèle, c'est Kenichi Ikawa de la plantation Kenichi Shizen Nôen.
Il cultive son thé en harmonie avec la région et ses habitants, tout en tenant compte du mode de vie de sa clientèle.

Une production de thé en harmonie avec son environnement image de2

Sur les terres de Tsuge

Tsuge se trouve dans une vallée montagneuse à l'est de Nara où l'on produit du thé depuis des siècles. Cette zone entre 200m et 600m d'altitude est appelée le plateau du Yamato. La différence de température entre le jour et la nuit y est forte et le soleil se lève régulièrement sur un épais brouillard.
C'est dans cette mystérieuse Tsuge, dont on raconte qu'elle est peuplée depuis l'époque Jomon (ca. 13 000 - 300 avant J.-C.), que M. Ikawa s'est implanté, connectant l'agriculture, la Nature et les Hommes.

Sur les terres de Tsuge image de

En harmonie avec ce pays

On dit que cette région présente un environnement difficile pour le thé.
M. Ikawa est persuadé que la terre de la région est plus robuste et possède une grande force de survie.
Dans ses 30 parcelles de thé situés autour du plateau du Yamato, il procède à une culture naturelle sans ajout de pesticides ou d'engrais chimique. M. Ikawa souhaite produire un thé au goût unique, qui ne peut être obtenu que des ces terres, grâce à une culture du thé qui s'accorde avec les spécificités de chaque terrain.
Chaque parcelle offre une saveur différente. À l'heure actuelle, plus de 30 différentes sortes de thés issues de la plantation son vendues dans tout le pays.

En harmonie avec ce pays image de

Prendre le facteur humain en considération

La plantation de thé Kenichi Shizen Nôen travaille également les champs de thé sauvages et abandonnés. Tous les 3 hivers, ils fauchent les luxuriants arbres à thé et confectionnent un thé appelé "Sannen bancha".
Ils récoltent également les fleurs et les graines, et les utilisent en tant que matière première, dans la cosmétique par exemple.
La plantation s'est organisée de façon à pouvoir produire en hiver - une saison où l'on ne produit habituellement rien - pourvoyant ainsi des emplois dans la région.
Elle a pu créer un environnement tel qu'à différentes étapes de la fabrication, des retraités et des personnes handicapées travaillent ensemble et se partagent les tâches selon leurs capacités.
Kenichi Shizen Nôen crée du travail en pensant aux gens de la région, et élabore son thé en pensant à la personne qui le dégustera.
À l'avenir, Kenichi Ikawa poursuivra son activité et transmettra le savoir-faire et les traditions à la génération suivante.

Prendre le facteur humain en considération image de

Kenichi Natural Farm

Kenichi Natural Farm image de

Lieu de vente : 696-1 Tsutsui-chô, Yamatokôriyama
Tel/Fax : +81-743-56-3313
Lieu de production : 669 Shimofukawa-chô, Nara
Tel/Fax : +81-743-84-0790
健一自然農園<外部リンク>

*La présente page d'accueil est disponible en version multilingue. Une partie du contenu est toutefois sujette à des modifications afin de faciliter la compréhension du public étranger.

En savoir plus sur le thé du Yamato

En savoir pus sur les autres spécialités