食育★コラム

2次奈良市食育推進計画に基づき、市民の食育への関心や理解を高めることを目的に、平成294月から、しみんだよりに食育コラムを掲載しています。
コラムは、市役所の食育に関係する部署及び奈良市食育ネット参加団体が担当します。

11月「地域の食を通じた健康づくりをめざして」 

奈良市食生活改善推進員協議会は、「私達の健康は、私達の手で」をスローガンに、お向かいさん・お隣さんの食を通じた健康づくりの世話役として地域でボランティア活動を行っています。(現在66人)。
  市内5か所を拠点としたヘルシーメニューの調理実習は、家庭での健康づくりのきっかけとなっています。他にも幼稚園等に出張し、子どもや保護者も楽しんで学べる食育講話を行っています。
  バランスの良い食事と丈夫な歯は健康にとって大切であることを「歯の健康づくりメッセンジャー」として情報発信もしています。ぜひ私たちの活動に参加してみませんか。
活動内容は市ホームページにも掲載。
                                                  奈良市食生活改善推進員協議会

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10月「奈良の食文化の魅力」

 当会は奈良の食文化を研究して今年で21年になります。奈良の食文化の魅力は何といっても歴史です。今世界で注目されている和食の源泉は奈良の食にあります。飛鳥・奈良に都(都城)が築かれて世界の文化がまず奈良に集まり、それを日本人は「自分流」に調整して京都に引き継ぎ、全国で和食を作り上げてきました。和食で特に大切なことは、原材料の味や風味を生かすことです。脂や甘さを控えることが、人の健康にもつながります。和食・奈良の食は、食本来の美味しさを再発見し、美味しく食べて健康に生きることを教えてくれています。お茶や和菓子、饅頭、日本酒に味噌、素麺、豆腐など、奈良にルーツを持つ和食は数多くあります。
                  NPO法人 奈良の食文化研究会

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 (室町時代七十一番職人歌合」より京の都で豆腐を売る女)
「豆腐うり」「豆腐召せ、奈良より
のぼりて候」とある。

9月「食育(菜園活動)について」

    実りの秋がやってきました。稲穂が実りたくさんの野菜や果物が旬を迎える時期です。
    市立こども園・幼稚園・保育園では菜園活動に取り組んでいます。子どもたちは、園生活の中で、体験を通して蒔いた種が芽吹き、花を咲かせ、実を付け収穫する喜びを味わっています。また、その中で、収穫できるまでの苦労や大変さも学んでいます。
   
これらの経験や体験を積み重ねながら、自然の恵みや育てていただいている人たちに“感謝する心”“食することへの喜び”“季節感”等を育んでいます。菜園活動をきっかけに、より食への興味を持ち、元気な子どもたちに育ってほしいですね。                                                                                              こども園推進課

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8月夏休みも!早寝・早起き・朝ごはん♪」

    健康増進課では、子どもの成長の節目の時期に乳幼児健康診査を実施しています。3歳6か月児健診の受診結果を見ると、近年は子どもの肥満の割合が徐々に増加しています。そこで、健診の問診票をもとに肥満の原因となる生活習慣や食習慣の調査を行いました。
    結果として、「朝7時までに起きていない」「おやつの時間が決まっていない」子どもは肥満になりやすい傾向にあることが分かりました。
 夏休みは生活が乱れがちですが、「早寝・早起き・朝ごはん」で生活リズムを整えましょう。ぜひこの機会に親子で生活を振り返ってみませんか。    
                                                                                  
同管理栄養士

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7月「食中毒の予防について」

    夏は細菌が繁殖し食中毒が発生しやすい季節です。食中毒には、O157等の細菌による細菌性食中毒、ノロウイルス等によるウイルス性食中毒、食品に洗剤等の物質が混入し発生する化学性食中毒、毒きのこ等を食べて発生する自然毒性食中毒等があります。食中毒は家庭の食事でも発生します。
予防3原則「食中毒菌をつけない、増やさない、やっつける」
    つけないは、食品、手、器具等をきれいに洗うこと、増やさないは、食品を常温で放置せず冷蔵庫等で保存すること、やっつけるは、食品をしっかり加熱することです。食中毒を予防して元気に夏をすごしましょう!                           
                                                                                    生活衛生課
 

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4月 「春はスタートの時期」

     春は入学、進級、就職、引っ越し等環境が変化する時です。環境が変わると食べるものや水が変わり、知らない間に体と心に影響を及ぼすことがあります。
    日ごろから早寝早起き、朝ごはんの習慣を身につけ、ストレスに強い体づくりをすることが大切です。それでも、疲れたときは無理をせず、家族や友人とゆっくり食事をしてください。そうすることで、「新しい環境で頑張ろう!」という気持ちがわいてくるはずです。
                                                                                     医療政策課

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