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特定給食施設等研修会

特定給食施設等研修会について

奈良市では、健康増進法に基づき保健所へ届出のあった特定給食施設を対象に、管理者及び栄養管理担当者等が、栄養管理や食品衛生、危機管理等に関する正しい知識を身につけ、適切な施設運営を行うことを目的に、特定給食施設等研修会を開催しています。 

※特定給食施設等届出について
                    詳しくはこちらへ

特定給食施設等研修会は終了しました。

平成29年度特定給食施設等研修会

○第1回 児童福祉施設・学校・事業所等

平成29年6月21日(水)13:30~16:00 
42施設41名 

 平成29年度第1回特定給食施設等研修会報告書(児童福祉施設・学校等)(PDF  286KB)
 平成29年度第1回アンケート結果(児童福祉施設・学校等)(PDF 193KB)

○第2回 病院・高齢者施設・福祉施設・有料老人ホーム

平成29年7月14日(金)13:30~16:00
95施設99名

平成29年度第2回特定給食施設等研修会報告書(病院・高齢者施設・福祉施設・有料老人ホーム)(PDF 342KB)
平成29年度第2回アンケート結果(病院・高齢者施設・福祉施設・有料老人ホーム)(PDF 215KB)

内容

・平成28年度立入検査結果及び特定給食施設の運営上の注意点(PDF 3MB)
・食中毒の傾向と対策について(PDF 467KB)
・情報提供「地域高齢者等の健康支援を推進する配食事業の栄養管理に関するガイドライン」に ついて(PDF 448KB)
・事例提供「西の京病院における栄養管理について」(PDF 2MB)(文書)
  

平成28年度特定給食施設等研修会

○第1回(児童福祉施設・学校・事業所等)

平成28年6月16日(木)13:30~16:00
43施設 55名(栄養士、調理師、調理員、園長、保育士、教諭等) 

   奈良市特定給食施設等研修会(児童福祉施設)概要(PDF 126KB)
 アンケート結果(児童福祉施設)(PDF 157KB)

○第2回(病院・高齢者施設等)

平成28年7月15日(金)13:30~16:00
83施設 87名(施設長・管理栄養士・栄養士・調理師等)

   奈良市特定給食施設等研修会(病院、高齢者施設等)概要(PDF 115KB)
  アンケート結果(病院・高齢者施設等)(PDF 210KB) 

○第3回(学校)

健康増進法第18条、第22条、奈良市21健康づくり<第2次>及び第2時奈良市食育推進計画に基づき、学校における栄養管理の向上及び健康的な体格を維持している者の増加を通じた生活習慣病予防を目的に、奈良市保健所と奈良市教育委員会共催で実施しました。

平成28年11月22日(火)14:00~17:00
栄養教諭、学校栄養職員、養護教諭、教諭、給食主任等 21名

    平成28年度特定給食施設等研修会実施報告書(学校)(PDF 210KB)
  栄養管理に関する事前アンケートまとめ(PDF 482KB)
  栄養管理に関する事後アンケートまとめ(PDF 241KB)

参考通知
  ・平成29年3月22日付厚生労働省健康局健康課栄養指導室「健康日本21(第二次)
 に おける特定給食施設の栄養管理に関する目標についての評価の基本的な考え方と
方法について」(PDF 1657KB)
 

平成27年度特定給食施設等研修会

○第1回(児童福祉施設・学校等)

平成27年6月12日(金)13:30~16:00
38施設 39名 

・平成27年度第1回特定給食施設等研修会実施報告書(児童福祉施設・学校等)(PDF 159KB)
・平成27年度第1回研修会アンケート結果(児童福祉施設・学校等)(PDF 273KB)

○第2回(病院・高齢者施設等)

平成27年6月25日(木)13:30~16:00
59施設 70名

・平成27年度第2回特定給食施設等研修会実施報告書(病院・高齢者施設等)(PDF 168KB)
・平成27年度第2回研修会アンケート結果(病院・高齢者施設等)(PDF 277KB)

○第3回~第5回(児童・福祉施設等)

第3回 平成27年10月23日(金)14:00~16:00   31施設 17名
第4回 平成27年11月13日(金)14:00~16:00   31施設 15名
第5回 平成27年12月11日(金)14:00~16:00   31施設 15名

・平成27年度第3回~第5回特定給食施設等研修会実施報告書(児童福祉施設等)(PDF 208KB)
・平成27年度第3回研修会アンケート結果(児童福祉施設等)(PDF 137KB)
・平成27年度第4回研修会アンケート結果(児童福祉施設等)(PDF 320KB)
・平成27年度第5回研修会アンケート結果(児童福祉施設等)(PDF 190KB)

 平成26年度特定給食施設研修会  

 第1回(病院・福祉施設等) 
平成26年6月25日(水) 13:30~16:00

 研修会  研修会写真
 研修会
内容 ・奈良市の栄養施策について
・講義「給食施設におけるノロウイルスを中心とした食中毒対策について」
                                               奈良市保健所生活衛生課 食品衛生監視員
・グループワーク(ノロウイルスの食中毒対策)
対象施設 病院・老人福祉施設・介護老人保健施設・有料老人ホーム・社会福祉施設・事業所・矯正施設・その他の施設の調理従事者
参加者数 69施設 73名
会場 はぐくみセンター3階 大会議室

第2回(保育所・児童福祉施設等) 
平成26年7月2日(水) 13:30~16:00

内容 ・講義「給食施設におけるノロウイルスを中心とした食中毒対策について」
                                               奈良市保健所生活衛生課 食品衛生監視員
・グループワーク(ノロウイルスの食中毒対策)
対象施設 保育所、児童福祉施設、幼稚園、国立及び私立小中学校、その他の施設の調理従事者
参加者数 50施設 60名
会場 はぐくみセンター3階 大会議室

このページのお問い合わせ先

健康医療部 医療政策課
電話番号:0742-93-8392
Fax番号:0742-34-2482

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